Iskalnik
PROFESIONALNA MULTIFUNKCIONALNA ŠOK KOMORA INFINITY 8
PROFESIONALNA MULTIFUNKCIONALNA ŠOK KOMORA INFINITY 8
Profesionalna multifunkcionalna šok komora Afinox Infinity 8 združuje 4 naprave v eni sami, in sicer omogoča hlajenje in šok zamrzovanje hrane, obenem pa njeno regeneracijo in počasno kuhanje oz. ''slow cooking''. Vsi postopki pri uporabi multifunkcionalne šok komore so lahko avtomatizirani tako da se poveča produktivnost dela in močno zmanjša poraba energije v sami kuhinji.
Odtajevanje hrane znotraj multifunkcionalne šok komore je mnogo hitrejše in v skladu s HACCP pravili, tako da v sami napravi lahko poteka celotna regeneracija hrane.
Vsi omenjeni postopki v multifunkcionalni šok komori so lahko vodeni ročno preko sistema na dotik (Touch Screen-a) ali pa so avtomatizirani. Obenem pa je možno tudi upravljanje multifunkcionalne šok komore na daljavo.
Zaloga: na voljo
| kapaciteta | 5 pladnjev GN 1/1 ali 5 pladnjev 400x600 mm |
| hitro hlajenje | +3˚C/35 kg |
| hitro zamrzovanje | -18˚C/25 kg |
| ohišje | inox |
| napetost | 230 V |
| električna moč | 1424 W |
| dimenzija (šxgxv) | 750x740x850/880 mm |
| hladilna snov | R 404 A |
