Iskalnik
PROFESIONALNA MULTIFUNKCIONALNA ŠOK KOMORA INFINITY 40 5.5HP
PROFESIONALNA MULTIFUNKCIONALNA ŠOK KOMORA INFINITY 40 5.5HP
Profesionalna multifunkcionalna šok komora Afinox Infinity 40 5.5.HP združuje 4 naprave v eni sami, in sicer omogoča hlajenje in šok zamrzovanje hrane, obenem pa njeno regeneracijo in počasno kuhanje oz. ''slow cooking''. Vsi postopki pri uporabi multifunkcionalne šok komore so lahko avtomatizirani tako da se poveča produktivnost dela in močno zmanjša poraba energije v sami kuhinji.
Odtajevanje hrane znotraj multifunkcionalne šok komore je mnogo hitrejše in v skladu s HACCP pravili, tako da v sami napravi lahko poteka celotna regeneracija hrane.
Vsi omenjeni postopki v multifunkcionalni šok komori so lahko vodeni ročno preko sistema na dotik (Touch Screen-a) ali pa so avtomatizirani. Obenem pa je možno tudi upravljanje multifunkcionalne šok komore na daljavo.
Zaloga: na voljo
| kapaciteta | 2 vozička za pladnje GN 1/1 ali pladnje 400x600 mm; voziček za pladnje GN1/2 ali pladnje 800x600 mm |
| hitro hlajenje | +3˚C/150 kg |
| hitro zamrzovanje | -18˚C/135 kg |
| ohišje | inox |
| napetost | 400 V |
| električna moč | 5600 W |
| dimenzija (šxgxv) | 1390x1532x2490 mm |
| hladilna snov | R 404 A |
